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Ristorazione

Imposta ordine ascendente
  1. Manuale delle attività di ristorazione Promo

    Manuale delle attività di ristorazione

    Come diventare un grande chef-manager

    Claudio Nobbio, Antonio Calella

    Pagine:
    322
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2810-0
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    02/2014
    Il successo delle numerose trasmissioni televisive e dei siti online che presentano argomenti culinari riflette l’interesse sempre crescente del pubblico per il mondo della cucina.Perciò un testo organico sul mondo della ristorazione è una proposta in sintonia con questa tendenza. Nel Manuale delle attività di ristorazione sono trattati gli argomenti che ogni addetto professionale (e non) deve sapere per destreggiarsi in questo settore: storia, le regole, l’or...
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