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Articoli da 1 a 5 di 5 totali

Gestione alberghiera

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  1. Il manuale del direttore d’albergo Promo

    Il manuale del direttore d’albergo

    Seconda edizione

    Claudio Nobbio, Renato Andreoletti

    Pagine:
    198
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3128-5
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2016
    La seconda edizione, aggiornata e integrata de Il manuale del direttore d’albergo è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura centrale nel settore dell’ospitalità. Partendo dal contesto storico in cui è nata e si è sviluppata, il testo arriva a determinare le principali caratteristiche culturali e professionali che ne qualificano il profilo e il ruolo.
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  2. Nuove tecniche di marketing per i ristoratori Promo

    Nuove tecniche di marketing per i ristoratori

    Come fidelizzare i clienti e conquistarne di nuovi

    Massimo Feruzzi

    Pagine:
    144
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3007-3
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2015
    Quali sono le strategie di marketing da adottare per avere successo nel campo della ristorazione? Qual è il percorso ideale da seguire, non solo per fidelizzare i clienti, ma soprattutto per conquistarne di nuovi? Dopo una breve introduzione sul perché occorra, nell’attività imprenditoriale, dare più valore alla sala ristorante e su quanto sia importante mettere sempre al centro l’ospite, l’autore indica, in sette capitoli, come applicare in manie...
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  3. Come affrontare i controlli nei bar e nei ristoranti Promo

    Come affrontare i controlli nei bar e nei ristoranti

    Cosa predisporre per superare positivamente i controlli amministrativi e igienico-sanitari

    Saverio Linguanti, Vincenzo Staiano

    Pagine:
    116
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3015-8
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2014
    Tutte le attività produttive sono soggette a una serie di molteplici normative ciascuna delle quali, per la propria materia di riferimento, è rivolta alla tutela della collettività. L’attività di somministrazione di alimenti e bevande non sfugge a questa regola. Questa utile guida pratica ha lo scopo di far conoscere all’esercente i diritti e i doveri nell’ambito dell’attività di somministrazione esercitata, per consentire di affronta...
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  4. Manuale dell’edificio alberghiero Promo

    Manuale dell’edificio alberghiero

    Dal progetto di fattibilità alla ristrutturazione

    Claudio Nobbio, Renato Andreoletti, altri autori

    Pagine:
    608
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2150-7
    Rilegatura:
    Brossura con alette
    Data pubblicazione:
    01/2009
    L’albergo è oggi una sofisticata macchina tecnologica che deve garantire comfort, sicurezza e qualità dei servizi. Deve essere user-friendly sia per il personale, sia per la clientela. La progettazione deve tener conto di tutte queste esigenze e deve anche saper guardare al futuro, predisponendo l’impiantistica per le future implementazioni. Il Manuale propone per la prima volta l’albergo nella sua interezza, dal progetto di fattibilità, alla realizzazione, alla ristrutturazione, alla manute...
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  5. Manuale delle attività alberghiere Promo

    Manuale delle attività alberghiere

    Claudio Nobbio

    Pagine:
    448
    Formato:
    17.5 x 24.5 cm
    ISBN:
    978-88-481-1563-6
    Rilegatura:
    Cartonato
    Data pubblicazione:
    06/2006
    Il testo vuole offrire gli strumenti di base a chi esercita i mestieri dell’hôtellerie, arricchendoli con esempi pratici, riflessioni, consigli e idee frutto di una lunga esperienza professionale dell’autore, svolta all’interno di catene alberghiere di prestigio e nella preparazione di seminari universitari. I capitoli sono raggruppati in quattro macroargomenti: regole di accoglienza, marketing, amministrazione e gestione, normativa vigente.
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