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Cucina

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  1. Giocando in cucina Promo

    Giocando in cucina

    Come insegnare al palato dei bambini che il cibo buono è quello di casa

    Luca Speciani, Lyda Bottino

    Pagine:
    240
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3017-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2014
    L’idea di un cibo “buono” nella testa dei nostri ragazzi dovrebbe idealmente ricollegarsi ad alimenti sani, integrali, croccanti, saporiti, biologici, e comunque non assoggettati a processi industriali.
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  2. Risparmiare con la cucina bio Promo

    Risparmiare con la cucina bio

    Carla Barzanò

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3026-4
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2014
    Il risparmio è parte integrante dei cicli naturali di ogni essere vivente. Gestire le risorse disponibili senza sprecarle è quindi una capacità insita in ciascuno di noi. La cucina è il luogo ideale per riscoprirla. Le ricette e i consigli che troverete vi aiuteranno a indirizzare giorno dopo giorno le scelte alimentari sulla via del rispetto della salute e dell’ambiente.
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  3. Un giorno da Vegani Promo

    Un giorno da Vegani

    Marina Ottaviani

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3025-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2014
    Seguire una dieta unicamente vegana richiede l’aiuto di un nutrizionista, per il rischio a lungo andare di carenze di alcuni nutrienti, invece dedicarle almeno un pasto o un giorno alla settimana è un piccolo cambiamento non solo alla portata di tutti ma anche molto benefico per la propria salute e per l’ambiente. Lo spiega l’autrice, un medico dietologo che offre anche numerosi consigli pratici, e semplici ricette, divise tra colazione, pranzo e cena, con suggeriment...
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  4. La papaia e gli altri antinfiammatori naturali Promo

    La papaia e gli altri antinfiammatori naturali

    Una dieta antinfiammatoria, preventiva e curativa

    Michaela Doll

    Pagine:
    144
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2996-1
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2014
    È risaputo che dieta e stile di vita hanno un impatto determinante sulla salute dell’individuo a rischio di infiammazioni, diventa quindi determinante seguire una dieta antinfiammatoria che limiti questi pericoli.Viene riconosciuto un posto di rilievo a frutti di bosco, verdure, zenzero e aglio che hanno dimostrato le loro proprietà antinfiammatorie. Ma anche alle spezie, alle verdure a foglia verde e ai grassi Omega-3 come quelli presenti in oli vegetali e pesci; per non ...
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  5. Piatti unici delle cucine d’Europa Promo

    Piatti unici delle cucine d’Europa

    Giuliana Lomazzi

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3019-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2014
    Il piatto unico è molto di più della veloce pasta al ragù che molti immaginano: è un modo per mangiare equilibrato, per accelerare i tempi e molto altro - non ultimo, lavare meno stoviglie!Lo possiamo inventare su due piedi, basandosi sui modelli forniti nel libro. Ma possiamo anche attingere a un patrimonio culinario esistente, come quello del nostro continente.
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  6. Vapore & sapore Promo

    Vapore & sapore

    Fumi, profumi e buone ricette

    Giuseppe Capano

    Pagine:
    192
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-3018-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2014
    Il vapore in cottura non è presente in misura massiccia solo nella metodologia che porta il suo nome, ma è un elemento estremamente importante in tutte le cotture principali, anche quando non sembra essere presente. Scoprirete che è l’anima della riuscita di molte ricette e allo stesso tempo come, grazie al vapore, sia possibile eseguire una cucina di gusto che preservi e mantenga integro buona parte del patrimonio nutritivo degli alimenti utilizzati, introducendo n...
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  7. Naturalmente dolci Promo

    Naturalmente dolci

    Daniela Garavini, Giuseppe Capano

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2995-4
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2014
    Il libro presenta i più diffusi dolcificanti naturali descrivendone proprietà e caratteristiche. Si comincia dal più antico, il miele, per continuare con gli sciroppi di acero e di agave, e con i sempre più diffusi malti di orzo e di altri cereali. Si parla poi dei concentrati di frutta e verdura e della stevia, un dolcificante di grande interesse perché del tutto privo di calorie e senza influenza sulla glicemia. Con oltre sessanta ricette di dolci ma non s...
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  8. Tutto su insalate e condimenti Promo

    Tutto su insalate e condimenti

    Jeanne Perego

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2960-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    04/2014
    Ecco la panoramica più completa sull’affascinante mondo dell’insalata finora pubblicata in Italia. Da un’analisi dei principali ingredienti, ortaggi, frutta, carne, pesce, formaggi e uova, a quella delle infinite possibilità di condimento.
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  9. Prodotti naturali fai da te Promo

    Prodotti naturali fai da te

    Aldo Bongiovanni

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2959-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2014
    Il testo, oltre a descrivere contenuti e valori nutrizionali dei diversi alimenti e le basi tecniche per la loro produzione, insegna passo passo come preparare alcuni alimenti naturali come i derivati della soia, dal latte allo yogurt, dal tofu al tempeh, passando poi al seitan e ai germogli.
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  10. Armonia vegetale in cucina Promo

    Armonia vegetale in cucina

    Piacere e benessere con alghe, spezie e aromi

    Antonio Scaccio

    Pagine:
    224
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2931-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2013
    Questo libro di cucina abbraccia la fantasia nel ricercare nuove pietanze e un uso conoscitivo di alghe, spezie e aromi. È un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e le spezie, senza trascurare un piccolo assaggio di formaggi.È un viaggio intorno al mondo della cucina vegetariana e vegana con le esperienze, le fantasie, le tradizioni e le culture che ci coinvolgono attraverso la rivisitazione e la fantasia culinaria di uno Chef che ama...
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