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Articoli da 41 a 50 di 96 totali

Cucina

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  1. Piatti unici delle cucine d’Europa Promo

    Piatti unici delle cucine d’Europa

    Giuliana Lomazzi

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3019-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2014
    Il piatto unico è molto di più della veloce pasta al ragù che molti immaginano: è un modo per mangiare equilibrato, per accelerare i tempi e molto altro - non ultimo, lavare meno stoviglie!Lo possiamo inventare su due piedi, basandosi sui modelli forniti nel libro. Ma possiamo anche attingere a un patrimonio culinario esistente, come quello del nostro continente.
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  2. Vapore & sapore Promo

    Vapore & sapore

    Fumi, profumi e buone ricette

    Giuseppe Capano

    Pagine:
    192
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-3018-9
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2014
    Il vapore in cottura non è presente in misura massiccia solo nella metodologia che porta il suo nome, ma è un elemento estremamente importante in tutte le cotture principali, anche quando non sembra essere presente. Scoprirete che è l’anima della riuscita di molte ricette e allo stesso tempo come, grazie al vapore, sia possibile eseguire una cucina di gusto che preservi e mantenga integro buona parte del patrimonio nutritivo degli alimenti utilizzati, introducendo n...
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  3. Naturalmente dolci Promo

    Naturalmente dolci

    Daniela Garavini, Giuseppe Capano

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2995-4
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2014
    Il libro presenta i più diffusi dolcificanti naturali descrivendone proprietà e caratteristiche. Si comincia dal più antico, il miele, per continuare con gli sciroppi di acero e di agave, e con i sempre più diffusi malti di orzo e di altri cereali. Si parla poi dei concentrati di frutta e verdura e della stevia, un dolcificante di grande interesse perché del tutto privo di calorie e senza influenza sulla glicemia. Con oltre sessanta ricette di dolci ma non s...
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  4. Tutto su insalate e condimenti Promo

    Tutto su insalate e condimenti

    Jeanne Perego

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2960-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    04/2014
    Ecco la panoramica più completa sull’affascinante mondo dell’insalata finora pubblicata in Italia. Da un’analisi dei principali ingredienti, ortaggi, frutta, carne, pesce, formaggi e uova, a quella delle infinite possibilità di condimento.
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  5. Prodotti naturali fai da te Promo

    Prodotti naturali fai da te

    Aldo Bongiovanni

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2959-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2014
    Il testo, oltre a descrivere contenuti e valori nutrizionali dei diversi alimenti e le basi tecniche per la loro produzione, insegna passo passo come preparare alcuni alimenti naturali come i derivati della soia, dal latte allo yogurt, dal tofu al tempeh, passando poi al seitan e ai germogli.
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  6. Armonia vegetale in cucina Promo

    Armonia vegetale in cucina

    Piacere e benessere con alghe, spezie e aromi

    Antonio Scaccio

    Pagine:
    224
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2931-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2013
    Questo libro di cucina abbraccia la fantasia nel ricercare nuove pietanze e un uso conoscitivo di alghe, spezie e aromi. È un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e le spezie, senza trascurare un piccolo assaggio di formaggi.È un viaggio intorno al mondo della cucina vegetariana e vegana con le esperienze, le fantasie, le tradizioni e le culture che ci coinvolgono attraverso la rivisitazione e la fantasia culinaria di uno Chef che ama...
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  7. La pasta fatta in casa Promo

    La pasta fatta in casa

    Giuseppe Capano

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2923-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    09/2013
    Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di altri cereali, all’uovo o senza, ma anche a gnocchi e crespelle. L’autore, chef, guida i lettori a riscoprire il piacere di realizzare una materia prima così tipica della cucina italiana.
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  8. La cucina crudista Promo

    La cucina crudista

    Laura Cuccato, Michele Maino

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2904-6
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    05/2013
    Essere crudisti significa mangiare frutta e verdura, germogli e semi e seguire le regole comportamentali dell’igienismo: uno stile di vita che aiuta a disintossicare mente e corpo trattando gli alimenti alla temperatura massima di 45 °C. Il crudismo del libro è vegano e non comprende l’uso di latticini, uova, zucchero o farine raffinate.
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  9. Stevia il dolcificante naturale Promo

    Stevia il dolcificante naturale

    Barbara Simonsohn

    Pagine:
    208
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2671-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    11/2012
    La Stevia è una grande alternativa allo zucchero e ai dolcificanti artificiali, addolcisce senza apportare calorie, non ha effetti collaterali e fornisce minerali essenziali e vitamine che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. È quindi ideale anche per l’obesità o il diabete.
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  10. Cucina a vapore Promo

    Cucina a vapore

    Giuseppe Capano

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2839-1
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2012
    Il libro prende in esame le cotture più salutari, a cominciare da quella a vapore, affiancandola con altre tecniche che del vapore comunque si avvalgono, come il cartoccio, il bagnomaria, la stessa stufatura a padella coperta, oltre alla bollitura per tutti quegli alimenti come cereali e legumi che con il solo vapore non riescono a trasformarsi. Il lettore può contare anche su un centinaio di ricette, perlopiù di rapida esecuzione.
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