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Cucina

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  1. Torte salate vegetariane e vegane Promo

    Torte salate vegetariane e vegane

    Barbara Toselli

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3267-1
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2016
    In una torta salata ci si può mettere quello che si vuole, ispirandosi alla fantasia, all’umore del momento o a quello che si trova in casa.Basta combinare insieme pochi ingredienti per dar vita a un ripieno gustoso. La torta salata è un piatto “furbo” che può essere preparato anche con una base già pronta di quelle che si trovano in commercio, oppure assemblato in anticipo e infornato all’ultimo momento.
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  2. Il potere delle spezie Promo

    Il potere delle spezie

    Marco Ceriani

    Pagine:
    144
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3231-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2016

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  3. Diete naturali per 12 mesi Promo

    Diete naturali per 12 mesi

    Barbara Asprea

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3270-1
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    06/2016
    Dodici diete per i dodici mesi dell’anno: non per stare un anno a regime, ma per permettere di seguire una o più settimane di dieta in qualsiasi momento dell’anno, non solo dopo le feste natalizie o in primavera. Si può decidere di fare una settimana al mese di alimentazione ridotta per mantenere il proprio peso abituale, oppure si può desiderare una pausa dopo pasti particolarmente abbondanti. Insomma, una risposta pronta quando l’ago della bilancia com...
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  4. Gelati vegani Promo

    Gelati vegani

    Oltre 90 deliziose ricette per vegani o intolleranti

    Jeff Rogers

    Pagine:
    144
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3101-8
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    05/2016
    Gelati vegani offre alternative a gelati che utilizzano prodotti banditi dal veganesimo o che possono facilmente creare intolleranze come latte, panna, o zucchero bianco raffinato. Le ricette riportate in questo libro, infatti, utilizzano invece latte di noci, frutta fresca e dolcificanti naturali che creano gusti semplici o fantasiosi e che vanno dai gelati classici come cioccolato o fragola a creazioni esotiche come, melagrana, kiwi e mandarino.
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  5. Il tofu e la cucina vegetariana Promo

    Il tofu e la cucina vegetariana

    Piatti saporiti e salutari dall’antipasto al dolce per tutti i giorni e per le grandi occasioni con i derivati della soia

    Giuliana Lomazzi

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3218-3
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2016
    Tofu e derivati della soia sono sempre più presenti nei banchi dei negozi alimentari, immancabili nell’alimentazione di vegetariani e vegani, ma indispensabili anche per chi presenta intolleranze ai latticini o ha problemi di colesterolo troppo alto. Questa nuova edizione del libro, arricchita di ricette e nuovi capitoli, ne racconta la storia e l’origine e ne suggerisce i diversi usi culinari.
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  6. Formaggi e latticini fai da te Promo

    Formaggi e latticini fai da te

    Yogurt, ricotta, burro, caprino, feta, caciotta, gorgonzola e altri ancora: le tante produzioni del casaro casalingo

    Chiara Frascari

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3215-2
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2016
    Fare formaggi e latticini in casa è veramente alla portata di tutti: l’investimento richiesto è solo quello del latte, del caglio (dove necessario), del sale ed eventualmente di pochi altri ingredienti; basta un’attrezzatura minima, spesso è sufficiente quella già presente in una cucina. Questo libro lo spiega con informazioni, suggerimenti e ricette da cui partire per cominciare a fare in casa i propri formaggi in maniera semplice, ma allo stesso tempo...
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  7. Dolci senza glutine Promo

    Dolci senza glutine

    Pasticceria con farine naturalmente prive di glutine, per i celiaci e… per tutti gli altri

    Giuseppe Capano

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3184-1
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2016
    Chi dice che senza la farina bianca 00 non è possibile ottenere dei buoni dolci? L’autore ha sperimentato preparazioni di base, creme, torte, budini, crostatine e pasticcini per proporre un ricettario di dolci completamente privo di glutine. La sua scelta è stata di partire da materie prime naturalmente senza glutine, in primo luogo le farine di cereali non glutinosi, per fornire a tutti coloro che sono intolleranti al glutine o al frumento una vasta scelta di dolci: dai b...
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  8. Basta grano! Promo

    Basta grano!

    Come realizzare prodotti da forno eccezionali con farine alternative e senza glutine

    Aldo Bongiovanni

    Pagine:
    192
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-3107-0
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    03/2016
    Il libro parla di panificazione e prodotti da forno che utilizzano farine alternative a quelle derivanti dal frumento. Si è pensato di dedicare un manuale ad hoc, approfondendo i vantaggi ma, soprattutto, gli accorgimenti necessari per utilizzare queste alternative. Ecco perché vengono scelte farine, più “ecologiche” e prive di glutine. Nel libro, riccamente illustrato, si troveranno numerosi consigli di utilizzo e idee per rendere più appetitosi i nost...
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  9. Tutto sulle altre farine Promo

    Tutto sulle altre farine

    Alla scoperta delle farine integrali e di cereali e semi diversi dal frumento

    Antonio Zucco, Lorenzo Preti

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3124-7
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2015
    È sempre più evidente il legame tra consumo esclusivo di farina bianca e di cereali raffinati e la diffusione delle patologie tipiche del mondo moderno.Ecco, quindi, la necessità di consumare farine e cereali diversi dal frumento e di conoscerne al meglio pregi e difetti. Gli autori esplorano questa vasta materia descrivendo le “altre” farine, indicandone l’uso e la migliore destinazione in cucina, con particolare attenzione per chi soffre di intolleranz...
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  10. Sano e vegano Promo

    Sano e vegano

    Le ragioni di una scelta alimentare etica, salutare e piena di gusto

    Lorenzo Ferrante

    Pagine:
    128
    Formato:
    14.3 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3123-0
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    10/2015
    Il numero di vegetariani e vegani in Italia è in continua crescita. Ferrante, partendo dalla propria esperienza di vegano e di chinesiologo, mette a disposizione del lettore la sua competenza a partire dagli studi scientifici a sostegno di un’alimentazione povera, se non del tutto priva, di cibi di origine animale. Gli esempi di menu e numerose ricette completano il libro, rendendolo utile anche dal punto di vista pratico.
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