BRIOCHE PER TUTTI

Formato: Cartaceo

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Prezzo:
8,42 € New

BRIOCHE PER TUTTI

con la pasta madre;-)

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I edizione
Pagine:
136
Formato:
14 x 21 cm
ISBN:
978-88-506-5544-1
Rilegatura:
Brossura con alette
Data pubblicazione:
11/2017
Editore:
Edagricole - New Business Media
Argomenti:
Tempo libero, Alimentazione
Brioche per tutti ;-) Guarda il video
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Descrizione


Un testo che offre un ricco ed originale repertorio di ricette per la pasta brioche all'italiana.4 impasti base: dolce, salato, veg e special (con farina di farro), proposti con le relative ricette, che possono essere combinati anche in maniera libera, seguendo i propri gusti o preferenze.Viene proposto un elaborato gioco sulle forme e sui colori per impreziosire buffet per feste e ricorrenze, utilizzando la pasta madre e farine biologiche.Un testo smart e divertente con mille spunti per giocare con l'arte degli impasti. 


 


4 impasti base : dolce, salato, veg o al farro
35 ricette illustrate
1 lievito: la pasta madre, con una piccola eccezione, ricette anche con il lievito di birra, perché sia una brioche per tutti


 


INDICE: La pasta madre - L'impasto - Impasti base - Gli attrezzi - Brioche dolci - Brioche salate - Brioche veg - Brioche special. 

L'autore

Antonella Scialdone

Antonella Scialdone vive a Bologna da quasi dieci anni, appassionata di web e di cucina, cura il suo blog www.pappa-reale.net, dove con regolarità si diverte a proporre le sue ricette.
Partecipa ad un workshop sulla pasta madre che le fa conoscere il mondo del pane fatto con questo prezioso lievito. Ha pubblicato La pasta madre, Il Kamut® e Pasta madre, pane nuovo, grani antichi.

Brioche per tutti ;-) Guarda il video

"Brioche per tutti" è il nuovo libro di Antonella Scialdone.
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