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Claudio Nobbio

Claudio Nobbio è consulente di hotellerie, turismo e comunicazione per società private e per compagnie internazionali. È stato General Manager in alberghi del gruppo Wagons Lits e Accor.

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  1. Il manuale del direttore d’albergo Promo

    Il manuale del direttore d’albergo

    Seconda edizione

    Claudio Nobbio, Renato Andreoletti

    Pagine:
    198
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-3128-5
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    01/2016
    La seconda edizione, aggiornata e integrata de Il manuale del direttore d’albergo è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura centrale nel settore dell’ospitalità. Partendo dal contesto storico in cui è nata e si è sviluppata, il testo arriva a determinare le principali caratteristiche culturali e professionali che ne qualificano il profilo e il ruolo.
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  2. Manuale delle attività di ristorazione Promo

    Manuale delle attività di ristorazione

    Come diventare un grande chef-manager

    Claudio Nobbio, Antonio Calella

    Pagine:
    322
    Formato:
    15 x 21 cm
    ISBN:
    978-88-481-2810-0
    Rilegatura:
    Brossura
    Data pubblicazione:
    02/2014
    Il successo delle numerose trasmissioni televisive e dei siti online che presentano argomenti culinari riflette l’interesse sempre crescente del pubblico per il mondo della cucina.Perciò un testo organico sul mondo della ristorazione è una proposta in sintonia con questa tendenza. Nel Manuale delle attività di ristorazione sono trattati gli argomenti che ogni addetto professionale (e non) deve sapere per destreggiarsi in questo settore: storia, le regole, l’or...
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  3. Manuale dell’edificio alberghiero Promo

    Manuale dell’edificio alberghiero

    Dal progetto di fattibilità alla ristrutturazione

    Claudio Nobbio, Renato Andreoletti, altri autori

    Pagine:
    608
    Formato:
    17 x 24 cm
    ISBN:
    978-88-481-2150-7
    Rilegatura:
    Brossura con alette
    Data pubblicazione:
    01/2009
    L’albergo è oggi una sofisticata macchina tecnologica che deve garantire comfort, sicurezza e qualità dei servizi. Deve essere user-friendly sia per il personale, sia per la clientela. La progettazione deve tener conto di tutte queste esigenze e deve anche saper guardare al futuro, predisponendo l’impiantistica per le future implementazioni. Il Manuale propone per la prima volta l’albergo nella sua interezza, dal progetto di fattibilità, alla realizzazione, alla ristrutturazione, alla manute...
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  4. Manuale delle attività alberghiere Promo

    Manuale delle attività alberghiere

    Claudio Nobbio

    Pagine:
    448
    Formato:
    17.5 x 24.5 cm
    ISBN:
    978-88-481-1563-6
    Rilegatura:
    Cartonato
    Data pubblicazione:
    06/2006
    Il testo vuole offrire gli strumenti di base a chi esercita i mestieri dell’hôtellerie, arricchendoli con esempi pratici, riflessioni, consigli e idee frutto di una lunga esperienza professionale dell’autore, svolta all’interno di catene alberghiere di prestigio e nella preparazione di seminari universitari. I capitoli sono raggruppati in quattro macroargomenti: regole di accoglienza, marketing, amministrazione e gestione, normativa vigente.
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