Armonia vegetale in cucina

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17,52 € New

Armonia vegetale in cucina

Piacere e benessere con alghe, spezie e aromi

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I edizione
Pagine:
224
Formato:
17 x 24 cm
ISBN:
978-88-481-2931-2
Rilegatura:
Brossura
Data pubblicazione:
11/2013
Editore:
Tecniche Nuove
Collana:
Salute e Benessere > Cucina Naturale
Argomenti:
Cucina, Ricette, Ricette vegetariane, Cucina
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Descrizione

“ARMONIA VEGETALE IN CUCINA” è un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e le spezie, senza trascurare un piccolo assaggio di formaggi.
È un viaggio intorno al mondo della cucina vegetariana e vegana con le esperienze, le fantasie, le tradizioni e le culture che ci coinvolgono attraverso la rivisitazione e la fantasia culinaria di uno Chef che ama il proprio mestiere e la natura. Questo libro di cucina abbraccia la fantasia nel ricercare nuove pietanze e un uso conoscitivo di alghe, spezie e aromi. Invita, inoltre, a sperimentare una cucina sensoriale dove il rispetto e la sinergia con gli elementi e le persone creano l’energia da cui nasce il piatto finale. Eseguendo le ricette proposte e facendo attenzione alle emozioni suscitate da ogni pietanza, farete un viaggio nei sensi, nei sapori e nelle trasformazioni.


Allegati digitali

L'autore

Antonio Scaccio

nasce a Monreale, un piccolo paese dove i colori, i profumi, i sapori e gli aromi della Sicilia, terra molto generosa, si donano copiosi agli amanti della buona tavola. Già da adolescente entra a far parte integrante di una cultura appassionante, in cui arte e nutrimento si fondono nella creatività, grazie al talento innato trasmesso dalla sua famiglia e dal clima appassionante e caldo di Palermo. Il suo blog.

Recensioni

Interviste

  • RTV - Radio San Marino 16/12/2013

    Intervista allo Chef Antonio Scaccio a Radio San Marino per Armonia vegetale in cucina

    Antonio Scaccio è stato intervistato a Radio San Marino in occasione dell'uscita del suo nuovo libro: Armonia vegetale in cucina
    Questo libro di cucina abbraccia la fantasia nel ricercare nuove pietanze e un uso conoscitivo di alghe, spezie e aromi. È un percorso itinerante tra i prodotti vegetali, i loro derivati, le alghe, gli aromi e [...]

    leggi tutta l'intervista


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